El verano en España puede ser muy intenso, y es importante encontrar maneras de mantenerse con energía y buen ánimo, incluso cuando el apetito no es el mismo que durante el resto del año. Una de las mejores estrategias es adaptar la alimentación al clima. Por eso, hoy te compartimos 20 platos clásicos del verano español que puedes disfrutar tanto si estás aquí de vacaciones durante los meses más calurosos como si vives en España todo el año.
¡Todos los títulos son clicables y te llevarán a una descripción con la receta y cómo prepararla! ¡Buena suerte!
Un clásico andaluz que puede beberse en vaso como una bebida refrescante o comerse con cuchara. Los ingredientes principales son tomates maduros, ajo, pimiento verde, cebolla, aceite de oliva y vinagre de vino blanco. Cuando se sirve en plato, suele acompañarse con huevo cocido picado, trocitos de jamón serrano y picatostes.
Esta ensalada catalana se prepara con bacalao desalado, tomates maduros, cebolla, aceitunas negras, a veces pimiento rojo, aceite de oliva y sal.
Ensalada típica de Extremadura elaborada con tomates y pimientos asados, cebolla, huevo, ajo, perejil, aceite de oliva, vinagre y sal.
Plato gallego preparado con pulpo cocido en rodajas, rodajas de patata cocida, sal gruesa, pimentón y aceite de oliva.
Sopa fría muy popular en Andalucía, Extremadura y La Mancha. Se elabora con migas de pan, almendras, ajo, agua, aceite de oliva, vinagre y sal.
Originario de Córdoba pero presente en toda Andalucía, el salmorejo es una versión más densa y saciante del gazpacho, que se come con cuchara. Se prepara con tomates maduros, pan, ajo, aceite de oliva y sal.
Una especie de "ratatouille" español, presente en muchas regiones, que puede comerse frío o caliente. Sus ingredientes tradicionales son tomate, pimiento rojo y verde, y calabacín.
Este plato utiliza arroz de tipo risotto (arroz bomba) teñido con tinta de calamar o sepia. También lleva calamar, gambas, cebolla, tomate, ajo, pimiento verde, caldo de pescado, vino blanco y aceite de oliva.
Plato típico de Asturias, preparado con chipirones, cebolla, ajo, guindilla, pimiento verde, vino blanco, aceite de oliva, ron, laurel, perejil y sal.
Ensalada típica de Aragón con patatas, cebolla, lechuga, tomate, migas de pan, bacalao desalado desmenuzado, atún, huevo cocido, aceitunas verdes y negras, alubias blancas cocidas, vinagre y aceite de oliva.
Muy similar a la anterior, pero con protagonismo de la patata. Lleva patata cocida, cebolla, tomate, pimiento rojo y verde, huevo cocido, atún, aceite de oliva y zumo de limón.
También conocida como ensalada malagueña, es típica de Málaga y lleva bacalao desalado, naranja, cebolla, aceitunas negras y aceite de oliva.
Ensalada fresca elaborada con garbanzos cocidos, atún, tomate, cebolla, pepino y aceite de oliva.
Receta catalana sencilla de verduras asadas. El nombre viene del verbo escalivar, que en catalán significa asar al fuego. Los ingredientes clásicos son berenjena, pimiento rojo, cebolla, ajo y aceite de oliva.
Plato típico de Murcia, muy sabroso y fácil de preparar. Lleva tomate en conserva natural, cebolla, huevo cocido, atún, aceitunas negras y aceite de oliva.
Ensalada tradicional de Jaén, cuyo nombre proviene del árabe pipirrán, que significa pimiento. Es una mezcla entre ensalada y gazpacho, con los ingredientes bien picados: pimiento verde, tomate, cebolla, pepino, aceite de oliva, sal y vinagre.
Ensalada mediterránea clásica de mariscos y verduras. Incluye cangrejo, gambas, huevo, cebolleta, pimiento rojo y verde, mejillones, perejil fresco, aceite de oliva, vinagre y laurel. Si lleva pulpo, se llama Salpicón de pulpo canario.
La bebida del verano por excelencia: refrescante, rica en vitamina C y muy fácil de preparar. Solo necesitas limones, azúcar, agua y hielo.
Otra bebida clásica del verano español, originaria de Valencia. Se elabora con chufa (también conocida como nuez de tigre), agua y azúcar. También se puede hacer con arroz (horchata de arroz).
Foto: Miguel Perfectti
Inspiración: www.expansion.com
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