Den spanska sommaren är het och det gäller att hitta sätt att överleva och hålla energin och humöret uppe trots att aptiten kanske inte är den samma som under resten av året. Ett bra sätt är att anpassa maten till klimatet och idag bjuder vi på 20 typiska spanska sommarrätter att njuta av, oavsett du kommer hit på semester under de varmaste månaderna eller bor här permanent.
Alla rubriker är klickbara och tar dig till en beskrivning hur man tillagar rätten! Ett roligt sätt att träna spanskan också! Lycka till!
En typisk andalusisk rätt som kan drickas i glas och ackompanjera en måltid eller ätas med sked. Huvudingredienserna är riktigt mogna tomater, vitlök, grön paprika, lök, olivolja och vitvinsvinäger. Om man äter gazpacho i tallrik lägger man ofta i kokt hackat ägg, små bitar av spansk skinka samt brödkrutonger.
Denna katalanska sallad består av avsaltad torsk, mogna tomater, lök, svarta oliver, ibland röd paprik samt olivolja och salt.
Sallad typisk från Extremadura gjord på grillade tomater och paprikor, lök, ägg, vitlök, persilja, olivolja, vinäger och salt.
En rätt från Galicien som görs på skivad redan tillagad bläckfisk (det ska vara pulpo inte calamar), kokt skivad potatis, grovsalt, paprikapulver och olivolja.
En kall soppa vanlig i Andalusien, Extremadur och La Mancha gjord på brödsmulor, mandlar, vitlök, vatten, olivolja, vinäger ch salt.
Salmorejon kommer ursprungligen från Córdoba men äts i hela Andalusien och är en slags förbättrad version av gazpachon som är lite mer mättande och äts med sked. Ingredienserna är förstås mogna tomater, bröd, vitlök, olivolja och salt.
Pisto manchego finns det många versioner av i hela Spanien och den kan ätas både varm och kall. De ursprungliga ingredienserna är tomater, grön och röd paprika samt zucchini.
Denna rätt består av risottoris som färgats svart av bläckfiskbläck. Övriga ingredienser är bläckfisk (sepia eller calamar), räkor, lök, tomat, vitlök, grön paprika, fiskbuljong, vitt vin och olivolja.
En rätt typisk från Asturien som görs på babybläckfisk, lök, vitlök, cayennepeppar, grönpaprika, vitt vin, olivolja, rom, lagerblad, persilj och salt.
Sallad från Aragón med potatis, lök, grönsallad, tomat, brödmsulora, smulad avsaltad torsk, tonfisk, kokt ägg, gröna och svarta oliver, kokta vita bönor, vinäger och olivolja.
Ganska lik ovanstående men med potatisen I huvudrollen består denna sallad av utöver kokt potatis, lök, tomater, grön och röd paprika, kokt ägg, tonfisk, olivolja och citronsaft.
Denna sallad kallas även för Ensalada malagueña och kommer just från Málaga. Ingredienserna är just avsaltad torsk, apelsin, lök, svarta oliver och olivolja.
En sallad på kokta kikärter, tonfisk, tomat, lök, gurka och olivolja.
Ett enkelt katalanskt recept bestående av rostade grönsaker. Escalivada kommer från verbet escalivar, som på katalanska betyder att rosta över öppen eld och är det klassiska sättet att rosta grönsakerna i denna traditionella rätt. Aubergine, röd paprika, lök, vitlök och olivolja.
Enkel men smakrik rätt från Murica bestående av inlagda hela tomater, lök, kokt ägg, tonfisk, svarta oliver och olivolja.
En traditionell sallad från Jaén, ordet pipirrana kommer dock från arabiskans “pipirrán”, som betyder paprika. Ingredienserna är de samma som flera av ovanstående rätter men ses som ett mellanting mellan sallad och gazpacho, då ingredienser är fint hackade; grön paprika, tomat, lök, gurka, olivolja, salt och vinäger.
En klassisk medelhavssallad där grönsaker och skaldjur möts i en härlig blandning. Ingredienserna är krabba, räkor, ägg, salladslök, grön paprika, röd paprika, musslor, färsk persilja, olivolja, vinäger och lagerblad. Ofta har man även bläckfisk (pulpo) vilket då kallas Salpicón de pulpo canario.
Den perfekta sommardrycken full av C-vitamin och superenkel att göra. Ingredienserna är citroner, socker, vatten och is.
Detta är en annan klassisk spansk sommardryck ursprungligen från Valencia gjord på tigernöt eller jordmandel (chufas), vatten och socker. Det går även att göra på ris (horchata de arroz).
Foto: Miguel Perfectti
Inspiration: www.expansion.com
Upptäck denna fantastiska, totalrenoverade bostad bara 25 meter från stranden, belägen i ett av Costa del Sols mest…
Modern och ljus lägenhet på gångavstånd från stranden i Torrequebrada, Benalmádena!
Upptäck denna charmiga lägenhet…
Vacker takvåning med 2 terrasser i västerläge i Torrequebrada. 2 sovrum, 2 badrum, varav ett ensuite. 2 stora privata…